"Pisto con Atún"
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Receta de Pisto con Atún
Si quieres preparar una buena receta con verduras te proponemos este pisto con atún, un plato sabroso, saludable y que podrás hacer de forma sencilla siguiendo nuestras indicaciones.
Ingredientes de Pisto con Atún:
- Un calabacín
- Una berenjena
- Una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Un pimiento rojo
- Un par de pimientos verdes
- Un vaso de tomate triturado
- Un par de latas de atún
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen
Preparación de Pisto con Atún:
Comenzaremos a preparar esta receta lavando los pimientos que vayamos a emplear, que en este caso será uno rojo de asar y un par de pimientos de freír, para combinarlos y que aporten un sabor variado al plato. Después de lavarlos bien por fuera, los abrimos, les quitamos el tallo, las semillas y las venas blancas del interior, que pueden amargar un poco, y entonces vamos a picarlos en trozos de un tamaño intermedio. También pelaremos los ajos y la cebolla, laminamos los primeros y picamos en daditos la segunda. Aprovechamos también y ponemos a escurrir las latas de atún que vamos a necesitar.
Para hacer este pisto vamos a emplear una sartén o una olla de tamaño adecuado para que quepan bien todos los ingredientes y podamos removerlos bien. La ponemos a calentar y le agregamos una buena cantidad de aceite de oliva virgen, y ponemos a dorar los ajos laminados. Cuando se hayan dorado levemente, agregamos la cebolla troceada y un puñado de sal, y dejamos sofreír 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para que se poche por todos lados.
Cuando la cebolla empiece a ponerse tierna añadimos el pimiento rojo, cocinamos unos pocos minutos y después agregamos el pimiento verde, que dejamos a fuego medio unos 5 o 6 minutos. Mientras se ablandan los pimientos aprovechamos para lavar y pelar tanto el calabacín como la berenjena, aunque si lo prefieres puedes dejarles la piel. Troceamos el calabacín en daditos medianos, que echaremos a la olla cuando los pimientos se hayan pochado un poco, y dejamos cocinar unos 5 minutos.
Mientras tanto troceamos la berenjena, en trozos de un tamaño similar, y la añadimos junto a las demás verduras, para cocinarla unos 5 minutos. Después vertemos el tomate triturado, que puede ser tomate triturado por nosotros o bien de lata, bajamos a fuego lento y dejamos un cuarto de hora, removiendo de vez en cuando. Tras ese tiempo, añadimos el atún ya escurrido y desmenuzado, removemos bien para mezclar con las verduras, y cocinamos otros 5 minutos a fuego suave. Después de este tiempo ya podemos servir para comer en caliente este rico pisto con atún, o bien dejarlo reposar hasta la hora de comer, así quedaría más sabroso, ya que los sabores se mezclarán más y mejor al reposar.
Raciones / Unidades: 2
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 100
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